A05.8, Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) Uluslararası Hastalık Sınıflandırması 10. Revizyonu'nda (ICD-10) gıda zehirlenmesi vakalarını kategorize etmek için kullanılan bir kodtur. Bu kod, Salmonella, Shigella ve E. coli gibi belirli bir etken madde ile ilişkilendirilemeyen veya kaynağı tam olarak bilinmeyen gıda zehirlenmesi vakalarını kapsar.

A05.8 teşhisi konan kişilerde görülebilecek semptomlar şunlardır:

• İshal: Mide bulantısı ve kusma ile birlikte veya ayrı olarak görülebilir.
• Karın ağrısı: Kramp, gaz ve şişkinlik eşlik edebilir.
• Ateş: Bazı vakalarda ateş de görülebilir.
• Baş ağrısı: Yorgunluk ve halsizlik ile birlikte görülebilir.

A05.8 gıda zehirlenmesine neden olabilecek bazı faktörler şunlardır:

• Kontamine olmuş gıdalar: Bakteriler, virüsler veya parazitlerle kirlenmiş gıdalar tüketmek en yaygın nedendir. Bu kontaminasyon, gıdaların hazırlanması, pişirilmesi veya saklanması sırasında meydana gelebilir.
• Kişisel hijyen eksikliği: Gıda hazırlamadan önce ve sonra ellerin yıkanmaması gibi hijyen kurallarına uyulmaması da gıda zehirlenmesine neden olabilir.
• Zayıf bağışıklık sistemi: Küçük çocuklar, yaşlılar ve hamile kadınlar gibi zayıf bağışıklık sistemine sahip kişiler gıda zehirlenmesine karşı daha savunmasızdır.

A05.8 gıda zehirlenmesi teşhisi genellikle semptomların değerlendirilmesi ve dışkı tahlili gibi testlerin yapılmasıyla konulur. Tedavi, semptomların şiddetine bağlı olarak değişir ve genellikle dinlenme, bol sıvı alımı ve reçetesiz satılan ilaçlar ile yapılır. Daha şiddetli vakalarda hastanede tedavi gerekli olabilir.

A05.8 gıda zehirlenmesini önlemek için:

• Ellerinizi sık sık yıkayın: Özellikle gıda hazırlamadan önce ve sonra, tuvalete gittikten sonra ve bebek bezi değiştirdikten sonra sabun ve suyla ellerinizi iyice yıkayın.
• Gıdaları iyice pişirin: Et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri gibi gıdaları pişirirken iç sıcaklıklarının güvenli seviyeye ulaştığından emin olun.
• Çiğ gıdaları dikkatli tüketin: Salata yeşillikleri ve deniz ürünleri gibi çiğ veya az pişmiş gıdaları tüketirken dikkatli olun. Mümkünse bu gıdaları buzdolabında saklayın ve tüketmeden önce iyice yıkayın.
• Artıkları buzdolabında saklayın: Pişmiş gıdaları 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 günden fazla bekletmeden tüketin.
• Çapraz kontaminasyonu önleyin: Çiğ et ve deniz ürünlerini diğer gıdalardan ayrı kesin ve pişirin. Kesme tahtaları ve bıçaklar gibi mutfak gereçlerini de ayrı kullanın.